1、山藥清燉排骨的做法

山藥清燉排骨這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的，是冬季滋補(bǔ)非常好的食療方法。做法首先就要準(zhǔn)備好排骨和山藥，將準(zhǔn)備好的粉條用水浸泡一段時(shí)間，在這段時(shí)間里面可以將排骨洗干凈以后和姜片一起放到油鍋里面爆炒，只要炒到排骨沒(méi)有任何血水以后才能夠加入適當(dāng)?shù)睦渌箝_(kāi)，等到煮開(kāi)以后就可以將排骨放到砂鍋里面，大火煮開(kāi)。最后轉(zhuǎn)為小火慢燉一個(gè)小時(shí)，加入山藥以后還要燉20分鐘才可以起鍋。

2、排骨燉冬瓜的家常做法

排骨燉冬瓜的家常做法是比較簡(jiǎn)單的，不需要非常特殊的食材。只要將新鮮的冬瓜削皮以后洗干凈，用刀切成滾刀塊備用，再把豬排骨洗干凈以后焯水，這是最關(guān)鍵的一步，如果是沒(méi)有這一步的話就會(huì)讓排骨有很重的腥味，將蔥姜蒜都切成片狀，和排骨一起放到鍋里面用適量的水煮開(kāi)，等到全部煮開(kāi)以后再用勺子撇去湯水上面的沫子。最后倒入冬瓜塊一起放到水里面煮，出鍋之前必須要加鹽調(diào)味的。

3、排骨燉香菇的做法

春秋兩季的時(shí)候人們的身體素質(zhì)都比較低，這個(gè)時(shí)候就可以煲一些湯來(lái)滋補(bǔ)自己的身體。最常見(jiàn)的當(dāng)然就是排骨燉香菇，那么在制作排骨燉香菇的時(shí)候最好就要少放一些油，才會(huì)使得湯肥而不膩，將新鮮的排骨放到水里面焯水，再把香菇泡發(fā)以后洗干凈備用，最好在里面加入一些枸杞子，使得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富。然后將排骨放到油鍋里面翻炒一段時(shí)間，炒好后就可以將這些食材全部放到高壓鍋里面壓一個(gè)小時(shí)即可。

4、黃燜排骨米飯的做法

黃燜排骨飯所用到的原材料就是排骨、雞蛋和蔥姜蒜的。首先就要將買回來(lái)的排骨洗干凈以后用刀剁成塊狀，加入少量的味精、食鹽腌制5分鐘，在腌制的過(guò)程中可以打入一個(gè)雞蛋，放入淀粉以后將排骨和雞蛋攪拌均勻，然后在鍋里面加入食用油將鍋燒至六成熱。再把做好的排骨放到油鍋里面炸成金黃色后撈出，最后就可以將炒好的排骨淋上湯汁以后放到米飯上面的。

5、排骨和什么一起燉好吃

排骨可以和很多的食材一起燉湯喝的，每一種食材燉出來(lái)的味道肯定都是各不相同的，還是要根據(jù)自己個(gè)人的口感來(lái)決定用什么燉湯喝。只不過(guò)比較多見(jiàn)的肯定就是冬瓜排骨湯的，但是在秋天滋補(bǔ)的時(shí)候最好是用蓮藕燉排骨，蓮藕經(jīng)常吃的話就會(huì)提高人們的身體素質(zhì)，不會(huì)讓一些病菌輕易地進(jìn)入到自己的身體當(dāng)中，這樣的話就會(huì)導(dǎo)致一些感冒發(fā)燒等情況出現(xiàn)，不但如此還可以和玉米、蘿卜一起燉湯。

參考文獻(xiàn)