阿膠搭配藥膳的功效是什么
阿膠與藥膳合理搭配可發(fā)揮滋陰補(bǔ)血、潤燥養(yǎng)顏等輔助調(diào)理作用。其功效受配伍食材及個體體質(zhì)影響，需辨證使用。
阿膠由驢皮熬制而成，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性平味甘，歸肺肝腎經(jīng)。搭配紅棗可增強(qiáng)補(bǔ)血效果，與桂圓同用有助于改善氣血不足引發(fā)的面色萎黃，配合山藥能緩解肺燥咳嗽。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析顯示，阿膠含膠原蛋白及多種氨基酸，與富含鐵元素的菠菜共同燉煮，可促進(jìn)血紅蛋白合成。但需注意配伍禁忌，脾胃虛弱者搭配陳皮可減輕滋膩，濕熱體質(zhì)人群不宜與羊肉等溫補(bǔ)食材同服。藥膳制作建議采用隔水燉法，避免高溫破壞有效成分。
日常食用阿膠藥膳應(yīng)控制單次攝入量在3-9克，每周不超過三次。出現(xiàn)月經(jīng)量多、便溏等癥狀時應(yīng)暫停食用。慢性病患者及孕婦需經(jīng)中醫(yī)師評估體質(zhì)后使用，不可替代藥物治療相關(guān)疾病。儲存時注意防潮防蛀，變質(zhì)結(jié)塊者禁止食用。
