在我們日常的飲食當中，主食、副食以及湯品乃是不可缺少的，尤其是湯，常常被人忽視，其實喝湯對我們的身體好處非常多。尤其是喜歡養(yǎng)生的人，最應該喝一些養(yǎng)生湯。大部分人都喜歡下班之后熬湯喝，用香噴噴冒著熱氣的鮮湯來犒勞自己疲憊的身體。在生活中，湯這么多，經常喝哪些湯對身體好處是最多的呢？今天小編就來介紹幾款適合平時保健養(yǎng)生喝的湯。
排骨湯抗衰老
骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán)，50-59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。
雞湯抗感
雞湯，特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時，里面可以放一些海帶、香菇等。
魚湯防哮喘
魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預防哮喘發(fā)作，對兒童哮喘病最為有效。
Tips：
1.煲湯時間不要過長專家提醒說，長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值，此時的能耗和營養(yǎng)價值比例較佳。
2.牛肉湯中放番茄煲牛肉湯時，放一兩個番茄，可以增加湯中番茄紅素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質更鮮美。
3.豬蹄湯不宜常吃由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收，會給胃腸消化系統(tǒng)帶來麻煩，即使要吃，也要與青菜、蓮藕放在一起煮。
掌握食物四性煲出健康好湯
中國傳統(tǒng)的養(yǎng)生講究藥食同源，有很多食物就是藥物，科學有效的食用可起到治療的作用。食物與藥物并無明確的分界，中藥的“四性五味”理論運用到食物中，人人都能煲出營養(yǎng)好湯，贏得一生健康。
食物的四性俗稱四氣，即寒、熱、溫、涼。辛、甘、酸、苦、咸為食物的五味。中藥理論認為，辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入腎。肝病忌辛味、肺病忌苦味、心腎病忌咸味、脾胃病忌酸味。我們對五味稍加了解，就能使煲出的湯配比更合理、更科學，取得藥食兼?zhèn)渲πА?/p>
怎么煲湯才最鮮美呢？首先就是要選一些新鮮的食材，特別是用鴨肉、雞肉、豬瘦肉、豬骨、火腿、魚類食物做湯原料的時候，一定要買新鮮的，沒有任何異味的。其次，煲湯的時候如果是肉湯那就是先用冷水浸泡之后下熱水焯一下，這樣可以大大減少嘌呤的含量，這樣可以防止嘌呤對身體的傷害。在煲湯的時候，加水的量只要沒過食材就可以了。
