現(xiàn)在路邊的小吃越來越多了，而且很多油炸的東西，看到很多人在吃，但是有的砸過之后看到有里面非常多的泡沫，那么出現(xiàn)這種情況可能就是有時(shí)不健康的油，而且現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了很多地溝油，這個(gè)油對身體的傷害是非常大的，而且非常的不衛(wèi)生，我們?nèi)コ赃^之后就會(huì)產(chǎn)生很多毒素，那么我們一定要學(xué)會(huì)怎么樣去給你地溝油，這樣的話也能給我們身體帶來保障，我們一起來學(xué)習(xí)辨別方法？

危險(xiǎn)來自油。不知道從什么時(shí)候起，城市的下水道成了一些人發(fā)財(cái)致富的地方。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價(jià)銷售，重返人們的餐桌。這種被稱作“地溝油”的三無產(chǎn)品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。

如何鑒別地溝油成為了我們現(xiàn)在迫切想知道的問題，下面我們就說說教你如何鑒別地溝油：一看、二聞、三嘗、四聽、五問

一看

看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產(chǎn)過程中由于油料中的色素溶于油中，油才會(huì)帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。

二聞

每種油都有各自獨(dú)特的氣味?？梢栽谑终粕系我粌傻斡?，雙手合攏摩擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說明質(zhì)量有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。

三嘗

用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是地溝油。

四聽

取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對不能購買。

五問

問商家的進(jìn)貨渠道，必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門抽樣檢測報(bào)告。

路邊的很多小吃攤上沒用的有可能都是不合格的油，因?yàn)槿绻麄冇泻枚嗟脑捀臼遣毁嶅X的，所以平時(shí)我們盡量不要在路邊吃一些小吃，因?yàn)檫@樣的話會(huì)給我們身體帶來傷害，如果想吃的話可以買回去自己去炸著吃，講的話也是比較安全的，而且我買油的時(shí)候一定要看一下油的品質(zhì)，盡量不要買到假油，我們出的價(jià)格也是比較高的，最好買一些品牌的油。