特別是到了冬天的時(shí)候人們吃餃子的時(shí)候呢，都會(huì)泡一些大蒜，臘八蒜吃有啥樣的營養(yǎng)功效呢，其實(shí)我們都會(huì)吃一些大蒜的，而且平時(shí)多少吃一些的話對于身體有一些很好的養(yǎng)生作用的，因?yàn)楝F(xiàn)在一些人呢都會(huì)覺得大蒜有一些殺菌的功效的，但是一些女孩子肯定是不喜歡吃的，覺得味道太難聞了，其實(shí)醋泡大蒜有啥樣的功效呢？功效是很多的，要是能夠統(tǒng)一的了解一下是很不錯(cuò)的。

因?yàn)榇笏饽軌驓⒕@已是眾所周知的事情，臨床上有采用大蒜素作抗微生物治療的。而醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用，不過食用過多容易會(huì)造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。

雖然大蒜對降血脂和預(yù)防冠心病以及動(dòng)脈硬化具有明顯的作用，也可防止血栓的形成。能夠誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，能保護(hù)肝臟;可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。常食大蒜還能延緩衰老，能有效地預(yù)防鉛中毒。

醋泡大蒜的功效與作用及食用方法

但是大蒜本來是辛熱的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味減輕，緩和其辛熱之性，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。但不能多吃，因?yàn)榇罅渴秤么笏鈺?huì)對眼睛造成刺激作用，容易引起眼瞼炎、眼結(jié)膜炎。同時(shí)，大蒜對胃也是具有刺激作用的，所以大蒜不宜空腹食用，胃潰瘍患者和患有頭痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也會(huì)影響維生素B的吸收。

平時(shí)打算多少吃一些的話會(huì)對身體有一些好處，但是吃多了肯定是有一些胃部的刺激性的，尤其是很容易傷害到胃部的一些粘膜的，但是我們都知道大蒜呢要是用了醋泡的話效果會(huì)更加的好一些，也很受大家的一些歡迎的，因?yàn)榇蛩惚旧砟赜幸恍┖茇S富的營養(yǎng)物質(zhì)的，但是一些大蒜吃起來的時(shí)候應(yīng)該有一些關(guān)注的注意事項(xiàng)的，平時(shí)要知道什么樣的注意問題呢，有的人是很容易出現(xiàn)身體的疾病的要預(yù)防一下。