柴米油鹽醬醋茶，是每家每戶必備的，做菜的時候各種調(diào)味品也是需要的。比如說什么鹽、糖還有雞精等等。但是很多人都說雞精不應(yīng)該吃很多，雞精吃多了對于我們的身體是有一定的傷害的，影響著我們的健康。那么接下來，我就來告訴大家一些，關(guān)于雞精吃多了會對身體造成的危害吧，請大家一定要牢記在心，吃雞精的時候一定要拿捏得當(dāng)。

雞精并非天然調(diào)味品

雞精是家庭廚房常用的調(diào)味品，但大多數(shù)消費者對雞精的認(rèn)識存在誤區(qū)。大部分雞精的包裝上都形象地畫著一只肥雞，或者寫有“用上等肥雞制成”等字樣。其實，雞精并非天然調(diào)味品，而是以味精、淀粉、鹽、核苷酸二鈉、雞肉粉等為原料，再添加食用香料等混合、干燥加工而成。

雞精的關(guān)鍵成分是“味精”和“呈味核苷酸”，跟雞沒有什么關(guān)系。至于其他的成分，則是點綴。早期的雞精會加入一些雞肉粉，從而可以心安理得地自稱“雞精”。其實雞肉粉對雞精的味道貢獻很小，到后來加入的比例越來越少，就更是“掛雞頭，賣味精”了。

據(jù)介紹，好的雞精里配料成分應(yīng)當(dāng)有雞肉粉，但由于雞肉粉很貴，因而部分小企業(yè)制作雞精時就用雞肉香精來冒充雞肉粉。雞肉香精是用一些香辛料來模仿雞肉的香味，根本就沒有雞肉成分。有些劣質(zhì)雞精甚至使用日落黃色素，是化學(xué)合成色素，長時間食用會對人體產(chǎn)生危害。

雞精吃多了會怎么樣？

雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎(chǔ)上加入助鮮的核苷酸制成的！總的來說，味精和雞精實際上是同一類東西，只是雞精的味道要豐富一些罷了。

雞精吃多了會怎么樣？從衛(wèi)生角度講，雞精對人體是有害的，在烹調(diào)時，如果加入過多雞精，則會導(dǎo)致人體在短時間內(nèi)攝取過量的谷氨酸鈉，超過機體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒，甚至致癌。

當(dāng)味精攝入過多時，過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對兒童的影響尤為顯著。在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，幼小的小老鼠、小雞受味精的傷害最嚴(yán)重，會破壞腦神經(jīng)和視神經(jīng)。

以上我就為大家說明了雞精吃多了的壞處，雞精不像鹽那么咸，卻也不像糖那么甜，所以人們常常都會吃的比較多而沒有察覺。雞精吃多了，總會讓人覺得口渴，那些患有高血壓的人、老年人就應(yīng)該要少吃雞精。雞精并不是純天然的調(diào)味品，而且其中含有一定量的鹽，所以做菜的時候，放了雞精就要少放點鹽，還有就是，雞精最好是在菜起鍋時再放。