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糖友們應該如何就餐?

作者:趙景艷  時間:2015-03-30 13:39:30  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

相信大家都了解血糖高,大部分原因是與我們吃的東西有密切的關系,那糖尿病患者要怎么樣改善自己的吃飯習慣呢?而且糖尿病患者有些東西是不可以吃的,越是精加工的食物越是不適合糖尿病患者們吃,因為越是通過精加工的食物里面含有一些“雜質”都被清理干凈了,減輕了人們的消化負擔,能夠讓人們更好更快的吸收利用,這樣反而對糖尿病患者不利。

粗糧替換精米精面

白米、白面在精加工過程中,富含膳食纖維的外皮、麩質、胚芽等都會完全喪失。膳食纖維有助于防止血糖驟升。研究表明,多吃粗糧(全谷食物)可以使糖尿病和心臟病等慢性疾病風險降低20%~30%。建議以糙米等全谷食物替代白米飯,用全麥面包替代白面包。

深色綠葉蔬菜替換淺色蔬菜

菠菜、芝麻菜、羽衣甘藍、萵筍葉、莧菜等深綠葉蔬菜富含維生素A、C等多種維生素和其他營養(yǎng)素、礦物質,纖維素含量也更高。

烤薯條替換油炸薯條

為了更好地控制血糖,糖友應該減少脂肪攝入量。通??境鰜淼氖砥陀衩罪灥仁澄锉扔驼ǖ闹竞康?。糖友還應該牢記,這些零食不是最有營養(yǎng)的食物,應嚴格控制攝入量。

水果替換果汁

蘋果、橙子和葡萄是纖維素的良好來源,并且整個吃獲益更大。果汁能保留水果中的糖,但其中大量的纖維素等營養(yǎng)則容易丟失。纖維素有助于減慢人體對糖的吸收,更好地控制胰島素水平。因此,吃水果比喝果汁更有助于控制血糖。最好多吃點富含抗氧化劑的藍莓等深色漿果。

粗加工燕麥替換盒裝谷物

盒裝早餐麥片往往是由細糧制成,纖維素含量低,含糖量相對較高。早餐以一碗粗加工燕麥片替代盒裝麥片,更有助于降血糖。

用小餐盤替換大餐盤

視覺直接影響到用餐及飽腹感。用小餐盤取代大餐盤,會讓你在減少食物的情況下依然能產(chǎn)生滿足感。另外,吃飯的時候最好不要看電視、玩電腦或者做其他分心的事情,應該專注于食物,享受每一口飯菜的香氣和味覺。細嚼慢咽,吃得更少。

建議糖尿病患者吃一些沒有經(jīng)過深加工的食物,這樣對血糖的控制相當有效,而且在日常的生活中,喜歡喝果汁的糖友可以通過吃水果來達到需求,因為經(jīng)過加工后,液體的果汁更容易吸收,也更容易造成血糖的升高,所以建議糖尿病患者一定不要多食用一些經(jīng)過精加工的食物和飲料。還有就是顏色深的蔬菜要比顏色淺的蔬菜含的營養(yǎng)高,糖友們可以多食用一些。

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