面食有著悠久的飲食文化歷史，在我國北方的很多地區(qū)，人們也是以面食為主食的。很多南方人也覺得，吃面食可以讓身材更加高大，所以會偶爾攝入一些。但實際上從健康飲食的角度來講，經(jīng)常愛吃面食，或者是對面食比較熱衷的人，反而容易出現(xiàn)熱鋁超標的現(xiàn)象，所以這也就提醒著我們，在飲食選擇上應該做到適度原則，只要遵守這些原則，才可以更好的發(fā)揮食物的保健功效。即便面食很健康，如果過量的食用，也可能帶來不良的影響。

食品安全警示燈

我國32.5%的人，膳食鋁攝入量超標。其中，面粉對鋁攝入量的“貢獻”率最高，達44%;愛好面食的北方人鋁攝入量是南方人的4.6倍;膨化食品是7~14歲兒童鋁攝入超標的主要來源……昨日，在廣東省食品安全學會成立大會上，中國工程院院士、營養(yǎng)與食品安全專家陳君石作《食品安全的真相與誤區(qū)》報告，發(fā)布與上述膳食鋁相關風險的評估結(jié)果。

昨日，廣東省食品安全學會成立大會舉行。中國工程院院士、營養(yǎng)與食品安全專家陳君石作《食品安全的真相與誤區(qū)》報告，發(fā)布了與膳食鋁相關的風險評估結(jié)果。

為進行膳食鋁暴露的風險評估，2007~2009年度全國食品污染監(jiān)測與2010年加工食品中鋁含量專項監(jiān)測項目，一共獲得11類食品共計6654個樣品的監(jiān)測、檢測數(shù)據(jù)。

監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，面粉、油條、饅頭、面條、粉條、油餅、面包、海蜇、麻花、炸糕、膨化食品、其他面制品(包括餅干、糕點、月餅、面制小吃等)，是使用含鋁添加劑的主要食品。

4~6歲超標比例高

我國全人群中，有32.5%的人膳食鋁攝入量超標。

在所監(jiān)測的各類食物中，面粉對全人群鋁攝入量的“貢獻”率最高，達44%;其他為饅頭，占24%;油條占10%，面條占7%。而中國7~14歲兒童(含7~10歲組、10~14歲組)，膳食鋁攝入的主要來源則是膨化食品。

陳君石指出，鋁的每人每周安全攝入量(PTWI)為每公斤體重2毫克。但風險評估發(fā)現(xiàn)，我國全人群中有32.5%的人，膳食鋁攝入量超過PTWI，其中4~6歲年齡組的膳食鋁攝入量超標個體比例最高，達42.6%。

上面就是過多食用面食，會給我們身體健康，帶來的影響和威脅。希望通過這些內(nèi)容的介紹，大家能夠重視科學的選擇面食，任何的食物，都應該做到健康科學的食用，這樣才可以避免，因為過度食用，或者是不健康的食用方式，給自己的身體產(chǎn)生其他危險。