腸胃健康問題，是我們都應(yīng)該重視的，因為在現(xiàn)在生活當(dāng)中，很多人出現(xiàn)飲食不規(guī)律，而這種行為和習(xí)慣，都會導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)疾病。如果對于普通的腸胃疾病不引起重視，還可能導(dǎo)致病情惡化加重，甚至引發(fā)胃癌等嚴重的疾病。所以，我們當(dāng)然應(yīng)該注重最科學(xué)有效的養(yǎng)胃方法，才能保護好最重要的人體器官。那么下面我們?nèi)リP(guān)注一下，預(yù)防胃癌的日常飲食方法，看看想要預(yù)防胃癌，哪些食物起著關(guān)鍵性的作用呢?

大蒜大蒜是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

洋蔥吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

菌菇類這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。

番茄番茄含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

椰菜花椰菜花中含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

想要預(yù)防腸胃疾病，最主要的就是應(yīng)該，關(guān)注自己的日常飲食，因為飲食出現(xiàn)問題，都是影響腸胃健康的關(guān)鍵問題。所以在平時的生活當(dāng)中，希望大家都能夠遵守，這些日常飲食的原則，因為這些原則能夠遵守的話，才是幫助我們，避免胃癌或者其他腸胃疾病的根本方法。