當歸是一種常見的中藥，在人們的生活中非常受歡迎，因為當歸可以作為一種養(yǎng)生保健的食材，給人們的身體提供極大的滋補好處。而最佳的食用方法就是食用新鮮當歸，因為新鮮當歸的活性物質最豐富的，最利于身體吸收，下面就來看看鮮當歸怎么吃呢？喜歡的人士們可以了解一下吧。
當歸是一種能補血活血還能止痛健脾利濕的中藥材，只是人們在生活中見到的中藥當歸多是當歸的干制品，人們對新鮮當歸的了解并不多，也不知道鮮當歸應該怎么吃。
鮮當歸的食用方法
1、鮮當歸燒羊肉
當歸與羊肉是一對理想大道，新鮮的當歸可以與羊肉一起炒食或者燉食，制作時可以取新鮮的當歸30克干地黃15克干姜十克羊肉300克。把羊肉洗凈切塊以后入油鍋炒制一下，然后再加入切好的當歸票和泡好的干地黃與干，將加入清水一食用鹽，用大火燒開以后，再用中小火慢慢煨至到羊肉熟爛，取出以后吃肉喝湯即可。
2、鮮當歸泡酒
鮮當歸泡酒也是它的常見食用方法之一。平時泡制時可以取新鮮的當歸50克熟地黃50克紅花15克肉桂六克高度白酒一千克，把新鮮的當歸用清水洗凈以后切成片兒狀，熟地黃也切成片狀，一起放入的泡酒桶中加入準備好的高度白酒密封泡制半個月以上自制的當歸酒就能做好，取出以后可以隨時飲用，能起到補血活血以及調經止痛等多種保健功效。
3、鮮當歸泡水
用線當歸泡水也是它的常見使用方法之一，每次可以取新鮮的當歸20克，把它切成細絲狀放入茶杯中，沖入沸水浸泡5到10分鐘，以后取出直接代茶飲用一次放入的鮮當歸可以反復沖泡多次。平時你經常飲用鮮當歸泡制的水，可以補益氣血，也能延緩衰老。
