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吳春城主治醫(yī)師

江西中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院  消化二科

亞硝胺會致癌嗎

病情描述:

亞硝胺會致癌嗎

醫(yī)生回答:

亞硝胺在達(dá)到一定劑量的情況下會致癌。亞硝胺屬于較強(qiáng)的致癌物質(zhì)之一,多存在于自然環(huán)境和食物中。長期、大量食用含亞硝酸高的食物,如咸菜、咸肉,且食物儲存環(huán)境適宜亞硝胺生長的情況下,可能會增加患癌風(fēng)險,如消化道腫瘤、膀胱癌等。但正常的新鮮食物中少量的亞硝胺進(jìn)入人體后會經(jīng)腎臟、肝臟排出體外,一般不會產(chǎn)生不良影響。

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