現(xiàn)在，隨著越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注養(yǎng)生，粗糧也成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。粗糧對(duì)人們的身體是很有好處的，蕎麥面就是其中一種。蕎麥面條當(dāng)中不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且在口感上也是人們能夠接受的。蕎麥面條的制作方法與普通面條其實(shí)是大同小異的。那么，蕎麥面粉加面條的做法到底是什么呢？

蕎麥面條

材料手搟面條或者掛面適量

蕎麥面150克

小麥粉250克鹽3克

五花肉200克

雞蛋2個(gè)黑木耳少量口蘑幾個(gè)(就是那種純白色的蘑菇，里面硒含量很高，抗癌食材)黃花菜少量胡蘿卜幾片，韭黃少量，香蔥，香菜少許，姜片少量，郫縣豆瓣少量，香麻油少量，鹽，雞精，八角一個(gè)

做法

1自制的手搟面(蕎麥面條，面粉混合加入鹽面要和的硬一些，醒半個(gè)小時(shí)，然后揉面，搟出薄片，波浪型疊起來(lái)，切成面條)，或者買店里壓好的面條。掛面也可以放入熱水里煮熟，放到碗里備用

2用姜片爆香熱油，然后加入五花肉丁，加入切碎的郫縣豆瓣，八角一個(gè)，炒到肉變色

3把雞蛋提前攤成雞蛋薄餅，然后切成菱形片備用，把胡蘿卜切菱形片，黃花菜和木耳用水發(fā)好，口蘑切片

4在已經(jīng)爆香的五花肉里，加入胡蘿卜片，黃花菜段，木耳，還有口蘑片，加入熱水做成湯汁

5湯汁煮開(kāi)，加入香蔥，香菜，雞蛋片，和韭黃。最后

加入鹽和少許雞精

6把這個(gè)混合湯汁澆在已經(jīng)煮好的面上小訣竅做湯汁的時(shí)候，放入調(diào)料的順序要掌握好，例如雞蛋皮，香菜，香蔥，韭黃要最后放，放早了，味道就不鮮美了。放水的時(shí)候要根據(jù)面量控制