豆角對于飲食來講，很多人都是比較喜歡它爽脆的口感，因為豆角中含有的蛋白質(zhì)成分也是比較豐富的，所以對于人體補充一些營養(yǎng)成分也是很有幫助的，還有一定量的維生素，對人體的好處也是挺多的。豆角在飲食中是很常見的，做法也是有很多種，如果你不知道的話，可以看看下面的例子。

豆角的吃法是有相當多的種類的，因為每個人的口味都不一樣，加上飲食文化的差異就會導致烹飪的方式會出現(xiàn)演變的過程。下面是比較常見的兩種做法，大家可參考一下。

干煸豆角

材料

四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量

做法

1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干;

2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用;

3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;

4、倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

榨菜云耳炒豆角

超級簡單的菜，不過豆角記得先煮熟才去炒，因為生的豆角有一點毒素，不過只要過開水3-4分鐘，就一定沒問題啦，不要好煮太久，煮得太軟就不好了。

材料

碎豬肉300克，蒜蓉1湯匙，西季豆(豆角)700克，中型洋蔥1個，切絲，云耳10顆左右，泡軟，切絲，即食榨菜絲1包，70克，以下份量僅供參考，水1湯匙，蠔油3湯匙，糖1茶匙，基本調(diào)料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法

1.四季豆先摘去頭和尾較硬的部份，再切成對半，放入開水中煮3-4分鐘左右，瀝水備用，豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量腌15分鐘。