雞肉是很多人愛吃的，這樣的佳肴口感獨特，吃的時候對身體營養(yǎng)補充非常不錯，那雞肉吃的時候也不能過多，它的熱量較高，所以吃雞肉的時候，在好吃也是要適量選擇，不宜吃的太多，那正宗豬肚雞的是不錯之選，這樣佳肴受到很多人喜愛，正宗豬肚雞的做法如何呢?
很多人對正宗豬肚雞的做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作上，并不是很難，但是制作前，需要對豬肚和土雞進行準備，而且購買的時候要選擇新鮮的，這樣制作后佳肴口感才會非常不錯。
正宗豬肚雞的做法：
材料：豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml(蒙?；蛞亮?，姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，淀粉10g，鹽少許，雞粉少許。
做法：
1.豬肚買回來用流動水搓洗干凈，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，并用水沖洗干凈
2.最后加入淀粉搓洗，再用水沖洗干凈，這樣豬肚就沒有異味了
3.將搓洗干凈的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘
4.撈出
5.用刀切成條狀
6.雞肉洗干凈后剁成小塊
7.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出后用清水沖洗干凈
8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒(胡椒?？梢耘乃榱朔湃胛兜罆銤?，大火燒開上氣后，轉中火繼續(xù)煮5或10分鐘
9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉(如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去)，調大火燒滾后轉小火煮10分鐘左右
10.倒入一盒牛奶再開大火煮開
11.最后加鹽、雞粉調味即可關火
以上就是對正宗豬肚雞的做法詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，可以根據以上方法進行，不過要注意的是，在制作正宗豬肚雞的時候，也是要慢慢進行，這樣佳肴在制作的時候，也是要耗費一些時間，所以不能過于著急。
