羊肉串，很多人都愛吃，烤制前，用毛刷在食物表面刷上油分或調味汁，令食物不會因高溫烘烤而焦糊，并能均勻地吸收入味。今天小編就教你羊肉串的做法。
材料
:鮮羊腿肉500g、肥羊肉100g、鹽10g、辣椒粉15g、孜然粉15g、孜然粒15g、油15ml
做法
:1、將鮮羊腿肉用流動水洗凈，再用廚房紙巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁。
2、調入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻后腌制20分鐘。
3、竹簽洗凈，擦干后將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹簽上，每串大約穿6、7塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。
4、確定烤箱的調溫旋鈕在“180度”;功能旋鈕在“上下管加熱”，將時間旋鈕撥動至10分鐘(或者按下“烘烤”鍵，通過“定時“鍵以及“時間/溫度”的上下鍵把溫度調整為180度，時間調整為10分鐘)。
5、將烤盤放入烤箱爐腔內，10分鐘后，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用。
以上教你羊肉串的做法，你都學會了嗎?做羊肉串時，最好每串上都帶點白肉，這樣烤出的羊肉串口感才不會柴;如果是純瘦肉，應該在烤制的過程中刷兩遍油。
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