雞蛋是很常見的，常吃雞蛋對身體免疫力提高有很好幫助，不過在吃雞蛋的時候，要注意方法，很多人在吃雞蛋的時候都是比較隨意，隨意的吃雞蛋對身體沒有任何幫助，煮雞蛋和雞蛋糕是不錯選擇，吃的時候?qū)ι眢w營養(yǎng)有很好補充，那熱水沖雞蛋作用是什么呢，下面就詳細介紹下。

熱水沖雞蛋的作用：

雞蛋煮老后，會損失掉其中一些營養(yǎng)，而將雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養(yǎng)價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。

最佳食法

【最營養(yǎng)的烹飪方法】：

雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應(yīng)少吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

在對熱水沖雞蛋作用認識后，制作熱水沖雞蛋的時候，每次是不能過多進行，而且對熱水沖雞蛋選擇，需要根據(jù)自身需求進行，這樣在吃的時候，對身體也不會有任何影響的，這點在制作熱水沖雞蛋的時候要注意的。