簡介 將棗子煮熟后去皮去核搗爛制成的泥狀物，做餡兒用。如棗泥月餅、棗泥包子等。有時也用來做臘八粥。
季節(jié)全年
?功效與作用
補血滋陰棗泥營養(yǎng)豐富，有著多種維生素和有機酸，對止血補血滋陰起著很好的功效。
?營養(yǎng)價值(好處)
1、紅棗營養(yǎng)十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，干棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災(zāi)之用。2、維生素C含量在水果中名列前茅，維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。干紅棗產(chǎn)熱量極高，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。