簡(jiǎn)介 銀鱈魚(yú)一般指裸蓋魚(yú)，又名裸頭魚(yú)，是輻鰭魚(yú)綱、黑鲉亞目、裸蓋魚(yú)亞目、魚(yú)體相當(dāng)延長(zhǎng)而稍側(cè)扁，呈圓筒形。這種魚(yú)屬冷水域之深海魚(yú)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有脂肪，蛋白質(zhì)及多種維生素。裸蓋魚(yú)因酷似鱈魚(yú)，所以最先由日本市場(chǎng)命名為“銀鱈魚(yú)”，價(jià)格比真正的鱈魚(yú)貴許多。由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以經(jīng)常被用來(lái)烹調(diào)美食，且價(jià)格實(shí)惠，廣泛分布于世界的海域。
季節(jié)全年
?功效與作用
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)銀鱈魚(yú)含有較多脂肪和蛋白質(zhì)，魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素含量也較多，常食可以補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)。
2.補(bǔ)腦補(bǔ)鈣
銀鱈魚(yú)中的維生素D含量豐富，可以健腦同時(shí)幫助鈣質(zhì)的吸收。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
1. 鱈魚(yú)含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、肉味甘美；2. 魚(yú)肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。