簡(jiǎn)介 紅小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”。小豆籽粒性味甘甜、無毒，入心及小腸經(jīng)。含有較多的皂草苷，可刺激腸子，有通便、利尿的作用，對(duì)心臟病和腎臟病有療效；每天吃適量小豆可凈化血液，解除心臟疲勞。還有較多的纖維和許多可溶性纖維，不僅可以通氣、通便，而且可以減少膽固醇。
季節(jié)夏、8-10月秋
?功效與作用
1、紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫均有益。2、它含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
3、紅小豆是富含葉酸的食物。產(chǎn)婦，乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
小豆中含有的人體必需氨基酸組成較全，但含硫氨基酸的含量較少，是第一限制性氨基酸。小豆蛋白質(zhì)含量也比畜產(chǎn)品含量高。此外還含有碳水化合物和纖維素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。?副作用(壞處)
紅豆不宜與鯉魚同煮?能吃嗎
能，紅豆可整粒食用，一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。?怎么吃
1、紅豆宜與谷類食品混合成粥食用。2、紅豆也可做成豆沙制作綠豆糕等糕點(diǎn)，但一次不宜多食。
3、可以將煮好的紅豆與煉乳一起煮粥食用，味道甜香。