簡(jiǎn)介 玉米雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出異麥芽低聚糖，異麥芽低聚糖是益生元里最優(yōu)異的，益生元是益生菌的糧食，對(duì)人體的益生菌繁殖有著密切的關(guān)系，從而對(duì)腸道菌群達(dá)到平衡狀態(tài)，使得腸道健康。處于糧食安全的考慮，各國(guó)總要儲(chǔ)備一些糧食。世界玉米庫存量一般占消費(fèi)量比重的20%左右。

季節(jié)夏、秋

?功效與作用

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。玉米中含的硒和鎂，則有防癌抗癌的效用。

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

1、玉米中還含有多種人體必需的氨基酸，能促進(jìn)人的大腦細(xì)胞 正常代謝，有利于排除腦組織中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 維生素 E，可增強(qiáng)人的體力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延緩衰 老。

2、 玉米含有黃體素、 玉米黃質(zhì)， 尤其后者含量較豐， 因此玉米可說是抗眼睛老化的極佳補(bǔ)充食物。

3、玉 米所含脂肪中 50%以上是亞油酸，還含有谷固醇、卵磷脂、維生素 E 及豐富的維生素 B1、B2、B6 等，故玉米油能降低血清膽固醇，預(yù) 防高血壓和冠心病的發(fā)生。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

玉米進(jìn)食量一般在一到二根鮮玉米。
玉米需煮熟再進(jìn)食，鮮玉米煮熟即可食用。

?禁忌人群

腹脹、尿失禁患者忌食

?適宜人群

一般人皆可食用玉米