簡介 鮑魚菇為擔(dān)子菌類側(cè)耳科側(cè)耳屬食用菇菌類。鮑魚菇營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)肥厚，風(fēng)味獨特，含有8種人體必需氨基酸。鮑魚菇性微溫，味甘，具有滋養(yǎng)、補脾胃、除溫邪、驅(qū)風(fēng)、散寒、舒筋活絡(luò)的功效，可治腰腿疼痛、筋絡(luò)不舒、手足麻木等癥。
季節(jié)冬、春
?功效與作用
1、鮑魚菇性微溫，味甘，具有滋養(yǎng)、補脾胃、除溫邪、驅(qū)風(fēng)、散寒、舒筋活絡(luò)的功效，可治腰腿疼痛、筋絡(luò)不舒、手足麻木等癥。
2、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鮑魚菇子實體中含有抗腫瘤細(xì)胞多糖體，能提高機體的免疫力，對腫瘤細(xì)胞有強的抑制作用。
3、長期食用鮑魚菇，有降低血壓和膽固醇含量的功能，能防止血管硬化，它對肝炎，胃炎和十二指腸潰瘍，軟胃病等都有輔助治療作用。
?營養(yǎng)價值(好處)
鮑魚菇含有蛋白質(zhì)，脂肪，多糖類，粗纖維，維生素，尼克酸，還含有8種人體必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天門冬氨基酸、丙氨酸最多。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃?怎么吃
杏鮑菇可以與海帶等一起制作涼拌菜，風(fēng)味獨特。杏鮑菇與木耳一起炒食，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。
杏鮑菇可以用來與青椒一起炒飯食用，色香誘人。