1、適“量”飲食，控制飽和脂肪酸的攝入。
2、適當(dāng)減肥，維持健康體重，更有益智力。
3、增加運動，吃動平衡，可以促進(jìn)大腦認(rèn)知功能的提高。
益智補(bǔ)腦
- 概述
- 日常食譜
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方承康 主任醫(yī)師 中醫(yī)科
南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院
益智補(bǔ)腦宜吃的6種食材
益智補(bǔ)腦宜吃食材1：核桃
- 作用:
- 核桃中含有人體必備的營養(yǎng)和不飽和脂肪酸，以及蛋白質(zhì)，這些都有益于大腦組織細(xì)胞代謝，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
- 禁忌:
- 核桃不宜和白酒、野雞肉、鴨肉同食，痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。
益智補(bǔ)腦宜吃食材2：松子
- 作用:
- 松子性微溫,味甘,具有滋陰潤燥、潤肺止咳等作用，松子中磷和錳的含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是健腦佳品，對老年癡呆也有一定的預(yù)防作用。
- 禁忌:
- 一般人群均可食用松子，膽功能嚴(yán)重以及多痰患者要慎吃。
益智補(bǔ)腦宜吃食材3：三文魚
- 作用:
- 三文魚富含的omega-3高不飽和脂肪酸，可以有效預(yù)防心腦血管疾病，對腦組織健康具有積極的作用，還能預(yù)防老年癡呆和視力減退。
- 禁忌:
- 過敏人群、高血壓、痛風(fēng)等患者最好不要吃三文魚，容易加重病情。
益智補(bǔ)腦宜吃食材4：雞蛋
- 作用:
- 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，又較好的健腦食品。
- 禁忌:
- 雞蛋中含有大量膽固醇，不宜吃太多，另外，患有高熱、腎炎、膽囊炎、腹瀉、肝炎等疾病患者最好少食雞蛋。
益智補(bǔ)腦宜吃食材5：人參
- 功效:
- 大補(bǔ)元氣，補(bǔ)脾益肺，生津，安神益智。
- 禁忌:
- 實證、熱證及濕熱內(nèi)盛正氣不虛者禁服。忌食蘿卜、綠豆、螃蟹。忌強(qiáng)堿性食物葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。不與維生素C等強(qiáng)酸性藥物聯(lián)用。不宜長期服用。
益智補(bǔ)腦宜吃食材6：黃花菜
- 功效:
- 散瘀消腫，祛風(fēng)止痛，生肌療瘡，安神補(bǔ)腦。
- 禁忌:
- 鮮花不宜多食，特別是花藥，因含有多種生物堿，會引起腹瀉等中毒現(xiàn)象。
益智補(bǔ)腦食譜
蓮子百合麥冬湯 評分：4.0 難度：2.0
- 材料：
- 蓮子、百合、麥冬
- 做法：
- 將蓮子、百合、麥冬同放砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煎煮至蓮子酥爛即可
- 功效：
- 可用于心煩失眠、頭暈眼花等癥，健腦益智、養(yǎng)心安神，對思維分析能力衰退也有較好的作用
豬蹄大棗湯 評分：5.0 難度：3.0
- 材料：
- 豬蹄兩只、山藥一段、大紅棗10顆、姜片、黃酒、鹽、白胡椒、蔥花
- 做法：
- 將豬蹄放入沙鍋里,加姜片,黃酒大火開小火燉熟香時，放入山藥和大紅棗繼續(xù)燉至豬手酥湯醇濃
- 功效：
- 補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，可用于氣血不足、各種失血病、頭暈?zāi)垦?、神疲乏力、記憶力減退
菊花核桃粥 評分：5.0 難度：2.0
- 材料：
- 菊花15克、核桃仁15克、大米100克
- 做法：
- 把大米、菊花、核桃仁同放鍋內(nèi)，加入清水800毫升，把鍋置武火上燒沸，再用文火煮45分鐘即成
- 功效：
- 清熱解毒，可治療瘡癰腫毒，還能強(qiáng)健大腦，具有散風(fēng)熱，補(bǔ)肝腎，降血壓的功效。
桂圓紅棗粥 評分：4.0 難度：2.0
- 材料：
- 米200克，桂圓(干)10個、紅棗6個、姜絲1小勺、白糖(或紅糖)適量
- 做法：
- 將水燒開后放入米，煮開后放入紅棗和姜絲煮粥，粥好后再放入桂圓肉和白糖，煮5-6分鐘即可
- 功效：
- 用于心脾兩虛，心悸，失眠健忘，還具有補(bǔ)血安神、開胃健脾的作用
黃花菜炒雞蛋 評分：4.6 難度：3.2
- 材料：
- 黃花菜一把，雞蛋三個，花生油少許，食鹽少許，味精少許，小蔥少許。
- 做法：
- 步驟一：先將黃花菜理干凈，將黃花菜過一遍熱水，將黃花菜用冷水沖一下，將黃花菜瀝干備用，切記一定要綽水，否則會導(dǎo)致中毒。 步驟二：雞蛋都打在一個容器里面，將雞蛋打散，加入一些調(diào)料。 步驟三：鍋中加一些花生油，加雞蛋液翻炒，倒入之前準(zhǔn)備好的黃花菜快速翻炒。 步驟四：記得加入一些食鹽和胡椒粉等調(diào)味品，撒上一些香蔥就能裝盤出鍋了。
- 功效：
- 清熱利濕，止血，補(bǔ)腦。