相克

牛奶+橙：影響消化

牛奶+酒：導致脂肪肝，增加有毒物質(zhì)的形成，降低奶類的營養(yǎng)價值，有害健康

牛奶+西蘭花：影響鈣的吸收

牛奶+菜花：牛奶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收

牛奶+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收

牛奶+番茄醬：降低營養(yǎng)素的吸收率

牛奶+香椿：腹脹

牛奶+空心菜：影響鈣質(zhì)的吸收

牛奶+果汁：牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，果汁屬于酸性飲料，在胃中能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養(yǎng)價值

牛奶+橘子：引起胃炎或胃蠕動異常

牛奶+菠蘿：身體不適

牛奶+韭菜：牛奶中含鈣；鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收

牛奶+菠菜：一起吃會引起痢疾

牛奶+紅棗：影響蛋白質(zhì)的吸收

牛奶+金針菇：消化不良

牛奶+獼猴桃：影響消化吸收，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉

牛奶+米湯：導致維生素A大量損失

牛奶+鈣粉：牛奶中的蛋白和鈣結(jié)合發(fā)生沉淀，不易吸收

牛奶+紅糖：使牛奶的營養(yǎng)價值大大降低

牛奶+巧克力：這兩者一起吃易結(jié)成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、缺鈣和生長發(fā)育緩慢等現(xiàn)象

牛奶+烏鱧：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療

牛奶+醋：一起吃會引起腹中病結(jié)，可以用地漿水治療

牛奶+糖：牛奶在加熱時能與果糖反應，產(chǎn)生有毒的果糖氨基酸，有害人體

搭配

牛奶+香蕉：提高維生素B12的吸收

牛奶+蜂蜜：緩解貧血和痛經(jīng)

牛奶+草莓：有助于維生素B12的吸收

牛奶+木瓜：美容養(yǎng)顏

牛奶+黑豆：幫助人體更好地吸收牛奶中的維生素B12

牛奶+桃：滋養(yǎng)皮膚

禁忌人群

缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用牛奶；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服牛奶。

適宜人群

一般人群均可食用牛奶。 脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群；高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。