1、腐竹炒肉的做法

腐竹炒肉是一種比較常見的家常菜，做法也是非常簡單的，口感是非常棒的。首先我們應該準備一些腐竹和五花肉，把腐竹泡開，把肉切成絲狀放在那里備用。然后準備食鹽醬油調(diào)和油等輔料。在鍋里面倒入一定量的食用油，然后把肉放在鍋里面翻炒接著倒入腐竹。翻炒一會兒之后，倒入醬油上色，攪拌均勻之后加鹽，接著加入適量的水燉煮一會兒就可以出鍋了。

2、金針菇炒肉的做法

金針菇炒肉是一種口感比較爽口的菜肴。我們在制作金針菇炒肉的時候首先應該準備適量的金針菇和五花肉。然后再準備油、蔥、料酒、鹽、姜、醬油、蛋清、淀粉等輔料。首先我們應該把豬肉切成絲狀，然后在里面加入料酒和少量的淀粉腌制10分鐘左右。接著在鍋里面上油把蔥放在鍋里面炒香，接著倒入豬肉絲翻炒一會兒過后加入金針菇繼續(xù)翻炒，放入調(diào)味品就可以了。

3、蘿卜干炒肉

蘿卜干炒肉的做法是非常簡單的，我們在做這道菜之前應該準備好材料，需要的材料主要是蘿卜干、五花肉、油、鹽、蔥、糖、13香、醬油和雞精。首先應該把蘿卜干在水里面泡一會兒加入醬油，然后把煮過的肉切成片，接著把五花肉在鍋里面開始煸炒。等到炒香之后，倒入蔥花繼續(xù)翻炒出香味兒，接著倒入蘿卜干進行煸炒，然后再加入適量的鹽和白糖，加上一些水燜至收汁就可以了。

4、大蒜炒肉的做法

大蒜炒肉是一種比較常見的家常菜，這道菜在做的時候沒有太大的難度。我們在制作大蒜炒肉的時候需要用到的材料主要是豬肉、蒜苗、食鹽、調(diào)和油。首先我們應該把蒜切成段狀，把肉切成絲備用。然后在鍋里面放入肉絲，炒到肉絲變白色之后把肉絲盛出來。接著倒入蒜段在鍋里面繼續(xù)翻炒，翻炒一會兒之后把肉絲也倒進去繼續(xù)翻炒，等到炒熟之后加入調(diào)味品就可以了。

5、藕片炒肉的做法

藕片炒肉是一道家常菜，口感非常鮮美。我們在制作藕片炒肉的時候需要用到的原料主要是蓮藕、瘦肉、蔥、蒜、辣椒，需要用到的調(diào)料主要是味精、五香粉、生粉、醬油、鹽、醋、植物油。把材料整理好之后，起鍋放入植物油，等到油熱了之后把肉絲放在鍋里面翻炒變色盛出來。這鍋里面留一些油，把辣椒和姜爆香之后，倒入藕片進行翻炒，放入調(diào)味品翻炒均勻，加入肉絲繼續(xù)翻炒，等到炒熟之后就可以盛出來了。

參考文獻