1、冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯的做法：排骨放到水里面泡兩個(gè)小時(shí)左右，把血水全部倒了。海帶用水發(fā)泡，冬瓜去皮，切成塊，排骨和冬瓜還有生姜片大蔥段一起放到高壓鍋里，加入適量水，然后放入海帶片以及干辣椒和花椒，另外放入一個(gè)八角，蓋上高壓鍋蓋，開(kāi)火煮大約40分鐘，關(guān)火，自然冷卻，放氣，開(kāi)蓋后加入適量的食鹽，便可以起鍋。注意，排骨用水浸泡時(shí)，中途應(yīng)該換一次水，盡量去除排骨里面的血液。

2、冬瓜豆腐湯

冬瓜排骨湯的做法：排骨放到水里面泡兩個(gè)小時(shí)左右，把血水全部倒了。海帶用水發(fā)泡，冬瓜去皮，切成塊，排骨和冬瓜還有生姜片大蔥段一起放到高壓鍋里，加入適量水，然后放入海帶片以及干辣椒和花椒，另外放入一個(gè)八角，蓋上高壓鍋蓋，開(kāi)火煮大約40分鐘，關(guān)火，自然冷卻，放氣，開(kāi)蓋后加入適量的食鹽，便可以起鍋。注意，排骨用水浸泡時(shí)，中途應(yīng)該換一次水，盡量去除排骨里面的血液。

3、玉米冬瓜排骨湯

冬瓜豆腐湯吃家常菜，適當(dāng)吃可以利尿消腫，還可以清肺利尿。冬瓜豆腐湯具體做法：海米淘干凈后用水泡一個(gè)小時(shí)。冬瓜去掉表皮，洗干凈后切成冬瓜片。豆腐切成小塊。鍋里放水，加入海米燒開(kāi)，然后放入冬瓜片和豆腐塊，繼續(xù)煮，冬瓜煮成透明的樣子，加入適量的雞精、食鹽、胡椒粉和腸胃炎，撒上幾滴香油，便可以起鍋。注意，海米有咸味，所以食鹽可適量少放。

4、冬瓜炒蝦仁

玉米冬瓜排骨湯可以消除水腫、補(bǔ)腎益氣、潤(rùn)燥利水、化痰清熱。具體的制作方法：排骨去掉雜質(zhì)，現(xiàn)在水里泡一個(gè)小時(shí)，去掉排骨里面的血水，然后切成塊。冬瓜也切成塊，玉米切成小段。砂鍋里面放水，大火燒開(kāi)，然后放入排骨和適量的花椒以及生姜片，用大火燉一個(gè)小時(shí)左右，再放入冬瓜和玉米，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)左右，加入適量的食鹽、香菜、胡椒粉，攪拌均勻后便可以起鍋。

5、冬瓜去眼袋

冬瓜炒蝦仁適合夏季吃，制作簡(jiǎn)單，具體制作方法：蝦仁中加入適量的淀粉、雞蛋清、食鹽，攪拌均勻后備用。冬瓜打理干凈切成塊，用開(kāi)水煮軟，撈起備用。鍋里面放適量油，把蝦仁和大蔥末下鍋炒香，等到蝦仁快炒熟的時(shí)候撒入料酒，加入適量的毛豆，再加入冬瓜、食鹽、適量的香油，快速翻炒后放入適量的水，蓋上鍋蓋煮大約5分鐘左右，便可以起鍋。

參考文獻(xiàn)